La certificazione IFS Broker è una garanzia di qualità e sicurezza per le aziende che operano come intermediari, importatori o agenzie di commercio di prodotti alimentari e del packaging alimentare. Questa certificazione verifica che le aziende siano in grado di selezionare i fornitori più adeguati, di rispettare i requisiti legislativi applicabili e di implementare misure appropriate per la tutela del prodotto lungo tutta la catena di fornitura.

Lo standard IFS Broker è stato sviluppato da un gruppo di retailer europei, tra cui HDE (Germania), FCD (Francia), Federdistribuzione (Italia), ANCC e ANCD (Italia), con l'obiettivo di fornire un sistema omogeneo e riconosciuto a livello internazionale per la valutazione delle attività di brokeraggio. Lo standard si basa su sei capitoli principali: responsabilità della direzione, sistema di gestione della qualità e della sicurezza dei prodotti, gestione delle risorse, pianificazione e servizi di processo, misurazioni, analisi e miglioramenti, valutazione della tutela del prodotto.

La certificazione IFS Broker offre diversi vantaggi, tra cui la reputazione sul mercato e un miglioramento continuo delle prestazioni e della soddisfazione del cliente. Inoltre, la certificazione IFS Broker consente alle aziende di integrarsi con altri standard IFS, come IFS Food, IFS Logistic e IFS HPC, creando sinergie positive fra le aziende.

La certificazione IFS food, BRC FOOD e FSSC22000 sono tre standard internazionali che attestano la qualità, la sicurezza e la legalità dei prodotti alimentari. Queste certificazioni sono riconosciute dalla GFSI (Global Food Safety Initiative), un'organizzazione no profit che promuove le buone pratiche nel settore alimentare a livello mondiale. Per ottenere una di queste certificazioni bisogna dimostrare di rispettare una serie di requisiti riguardanti la gestione degli aspetti igienici, l'applicazione del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), l'implementazione di un sistema qualità documentato, il controllo di prodotto e di processo, l'esistenza di specifiche per le materie prime, il prodotto finito, i materiali di imballaggio e altri aspetti legati alla tracciabilità e alla prevenzione delle frodi.

La certificazione IFS food è legata alla grande distribuzione organizzata tedesca, francese, belga e italiana, mentre la certificazione BRC FOOD è associata alla grande distribuzione organizzata anglosassone (USA, UK, Australia e India). La certificazione FSSC22000 invece è basata su un sistema di gestione per la sicurezza alimentare che integra la norma ISO 22000 con i requisiti dettati dalla GFSI. Questo standard è l'unico riconosciuto dalla GFSI come sistema di gestione e rappresenta la certificazione più ambita dalle aziende che vogliono accrescere la loro competitività a livello internazionale.